A rota que embriaga-te

Inevitável nas mesas do povo chileno, o vinho é talvez o produto que nos identifica no mundo. Não importa a razão, é com ele que matamos nossas mágoas ou simplesmente celebramos a alegria de estar vivo. GoChile percorreu parte da Rota do Vinho do Vale de Maule para provar os sabores que emergem desta terra generosa. Contam que Maule te deixa bebâdo. Descobra o porquê.

Por Cristian González

O condor refugia-se entre as pastagens. E um coelho se distancia do barulho do caminhão. É tudo o que chegamos a ver  na estrada de terra estreita que leva-nos diretamente para a vinha La Reserva de Caliboro. A poeira penetra pelas janelas do veículo e as nuvens nublam nosso horizonte para o lado esquerdo. Ainda assim, podemos ver os pinheiros que foram gradualmente ganhando a batalha sobre espécies nativas. Também passaremos por uma placa que diz Melozal. Diz-se que nesta cidade se faz o melhor pipeño (tipo de vinho) de Chile.

É a nossa primeira história do vinho. E ainda há muitas por vir.

Caliboro, pelo menos, já aparece nos mapas da região, o que não aparecia antes. Parte do adquirido por esse povoado deve-se a vinha La Reserva, nosso ponto de partida nesta Ruta do Vinho através do Valle Maule.
Vestido huaso , Cesar Opazo– gerente da vinha, nos conduz ao pátio principal da propriedade. Ele se considera um «embaixador» de Caliboro. Sob uma videira existem mesas redondas cobertas com lençóis brancos, cerca de quarenta convidados, música suave e aroma irresistível de cordeiro assado. Copos e vinho. muito vinho.

Nele, um homem separado de seu grupo de amigos vem para nos receber gentilmente. Alguém sussurra no nosso ouvido que ele é o fundador da vinícola, Don Francesco Marone Cinzano. O seu nome e sotaque musical, não deixa margem para dupla interpretação: ele é italiano. Ele tem uma taça em sua mão e razões suficientes para brindar: a produção de vinhos (Erasmo cosecha 2007) foi distinguido pelo Guia Descorchados 2012 como melhor montagem e melhor tinto (cabernet sauvignon, merlot e cabernet franc) do país.

DE ITÁLIA AO FIM DO MUNDO

Enquanto fazemos uma visita a uma vinícola de 150 anos de história, ainda utilizada para o processo de fermentação e armazenar seu vinho-tinto, Marone nos conta como ele cruzou o Atlântico para chegar a um país que tinha apenas vagas referências. «Em uma das feiras mais importantes da Itália entrei em contato com o então embaixador do Chile, Mariano Fernández. Ele me vendeu Chile e aqui estou «, diz ele em perfeito espanhol. «Por que o vinho é chamado Erasmo?» intervém Emerson Basoalto, o guia que nos acompanha ao longo da rota. «Erasmus é um agricultor Caliboro que nos ajudou muito. Olhando para o nome de vinho, decidimos colocá-lo em honra «, responde Marone.

Don Francesco vem de uma vasta tradição vitivinícola da família em seu país natal. Perfeitamente capaz de continuar lá, com sucesso garantido, sem restrições de despesas principais. Mas não isso não lhe impedio de tentar a sorte no Chile. Já instalado aqui em 1992, há muito tempo procurava um lugar cujos cultivos não dependem de irrigação moderno, sim de chuva ocasionais. E então encontrou o lugar Caliboro, um lugar propricio, muito perto do rio Perquilauquén, na cidade de Linares.

Ele conta a história da região como se tivesse sempre vivido lá. Falam dos primeiros habitantes à reforma agricola do século XX, exproprio grande parte do predio. Seu relato é um tanto perturbador. Podemos supor que sabe muito mais informação que os próprios Chilenos.

Neste ponto o cordeiro já está cozido. Marone nos convida para sentar, mas primeiro pede silêncio para dizer algumas palavras. À sua esquerda está Rafael Tirado, o outro «, festejado» seu vinho Cenizas de Barlovento (2011) do Lago Colbún Lago foi escolhido pelo Guia Descorchados como o melhor branco de Chile. Prefere não falar no momento.

A última surpresa da noite ocorre depois do almoço. Chega na hora certa, para dar um descanso ao estômago. É uma pequena garrafa que vimos sobre a mesa. Trata-se de Erasmo Lave Harvest (feito a base de uvas Torontel), um vinho de uma doçura sugestiva. Ideal para acompañar as sobremesas.
Temerosos no início, mas talvez encorajado pelo vinho, Rafael Tirado agora, decide falar. Só conseguiu dizer «no Maule está acontecendo muitas coisas.» E o que descobrimos até agora.

VIA WINES, A ÚLTIMA PARADA

Ainda um pouco atordoado com a noite passada, viajamos a poucos quilômetros ao norte de Talca na rota 5. Um desvio que leva-nos a San Rafael, uma pequena cidade onde a paz reina com uma tranquilidade digna de um domingo.

Chegamos na última parada da Rota do Vinho. Trata-se da Vía Wines, uma das vinícolas mais emblemáticas da região. Também uma das maiores. A propriedade tem 1.400 hectares, dos quais 548 correspondem a vinhedos.

Tão vasta é a fazenda que minutos depois de entrar perdemos o curso. Alguém telefonou-nos que deviamos chegar até a «churrasqueira» ao lado de uma represa. Depois de várias tentativas, encontramos o caminho certo. Lá nos recebe o viticultor Claudio Morales e o chefe de relações públicas, Andrea Soto.

Esta é uma das sete barragens que existem no vinhedo. Eles são os «pulmões» de água que permitem «ter uma “conta poupança” onde fica arriscado quando há seca, como agora», explica Claudio Morales. Ao contrário do que acontece em Caliboro . Com chapéu e protetor solar. A essa hora o sol se comporta como um vilão.

Mas a barragem não só atende a função técnica. O ambiente é realmente impressionante. Árvores que são movidas de um lugar para outro pelo vento nos convidam a relaxar. Patos passando pelo lago. E, em seguida, alguns gansos. «Esta barragem é chamado de Los Patos, não era nome muito original», brinca Claudio Morales. «Os gansos veio mais tarde», acrescenta ele, mas «os seus resíduos, uma vez nos servirão matar as maldades das plantas.»

Uma vez instalado na mesa principal com um porco em pedra, Andrea Soto nos pergunta se queremos um pouco de algum vinho especial. Apenas uma pessoa se atreve. «Aproveite esta oportunidade», insiste Andrea. Isso só incentiva o resto de procurar o mais exclusivo, embora na verdade eles são todos de exportação e têm seus rótulos em Inglês: o Chilcas, o Oveja Negra e chilensis são três variedades que produzem Via Wines.

Despois de terminar o almoço, alguns sugerem que querem dormir um pouco, outros não param para conversar. Com um par de bebidas no corpo, falta o desejo de voltar a Santiago, mas é hora e mas, escutando o sábio conselho de Andrea Soto («não querem levar água engarrafada apenas no caso?») Será a salvação para os nossas três horas de volta para a capital, porque essa rota nos deixou bêbado, como dissemos no slogan da história da região.

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